• Admin
• 20 มีนาคม 2018
• อาหาร/เครื่องดื่ม , ของฝาก

ตราบใดที่เรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่ เมื่อมองไปยังสัมภาระที่ชาวคณะเตรียมกลับภูมิลำเนาหลังจบทริปเชียงราย ลังและหีบห่อของกินของฝากจึงใหญ่โตไม่แพ้กระเป๋าเดินทางกันทั้งนั้น ในรีวิวนี้เราจะมาส่องกันค่ะว่าขนมและของฝากเด็ดจากเชียงรายมีอะไรกันบ้าง ว่าแล้วไปดูกันเลยค่ะ แคบหมู-น้ำพริกหนุ่ม อาหารเหนือสุดคลาสสิกอย่างแคบหมูและน้ำพริกหนุ่มในเชียงรายมีให้เลือกมากมายหลายยี่ห้อ เพียงแค่จินตนาการถึงแคบหมูกรอบๆ ที่จับคู่กับน้ำพริกหนุ่มเค็มๆ หอมๆ รวมกันเป็นรสชาติกลมกล่อมก็ยากจะอดใจไหว โดยเฉพาะของดีที่ร้านดังอย่าง “นันทวัน” ที่ขายมานานกว่า 30 ปี ไส้อั่ว กลิ่นหอมฟุ้งที่ลอยมาตามลมของไส้อั่วย่างร้อนๆ นั้นยากที่จะอดใจไหว ส่วนใครที่จะซื้อกลับบ้าน เดี๋ยวนี้หลายร้านก็มีชนิดแพ็คสุญญากาศพร้อมค่ะ เช่น ไส้อั่วที่ Hot ตลอดกาล “ไส้อั่วสมุนไพรสูตรโบราณ” ของร้านวรรณนภาใกล้หอนาฬิกาที่การันตีด้วยรางวัลจากหลายเวที หมูยอ ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งของเชียงราย เช่นที่ร้านดังอย่าง “สุจินต์หมูยอ” ตั้งอยู่ใกล้หอนาฬิกาเช่นกัน หมูยอระดับเชลล์ชวนชิมที่ขายมากว่า 50 ปีนี้เป็นหมูยอสูตรดั้งเดิมและสูตรพริกไทยดำที่ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างเลือกซื้อกลับไปเป็นของฝาก หรือไว้เป็นเสบียงติดบ้าน สตรอเบอร์รี่ เอกลักษณ์ของสตรอเบอร์รี่เชียงรายอยู่ที่กลิ่นหอม และรสหวานนุ่มชุ่มลิ้น ไม่มีรสเปรี้ยว เพราะเป็นสตรอเบอร์รี่พันธุ์พระราชทาน 80 ปลูกบนที่สูงเกิน 800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลในอุณหภูมิเฉลี่ย 15-18 องศาเซลเซียส ไร่สตรอเบอร์รีในเชียงรายมีหลายแห่ง แต่ที่กำลังนำเทรนด์เป็นพิเศษในเวลานี้คือ “ม่อนเคียงดาว” ที่ อ.แม่จันที่ริเริ่มการทำ “สตรอเบอร์รี่ออร์แกนิก” แล้ว นอกจากนี้ยังมี จิ้นส้ม อาหารพื้นถิ่นของล้านนานี้เป็นฝาแฝดดีๆ กับแหนมนี่เองค่ะ ส่วนผสมหลักอาจเป็นเนื้อหมู เนื้อวัวหรือเนื้อควายนำมาหมักกับส่วนผสมอื่นๆ และห่อด้วยใบตองต้นกล้วยน้ำว้า เราจะทานจิ้นส้มแกล้มกับผัก นำไปเจียวกับผักหรือไข่ หรือย่างทั้งใบตองก็อร่อยเด็ด จิ้นส้มที่ขึ้นชื่ออยู่ที่ตำบลแม่ขะจาน ในอำเภอเวียงป่าเป้า ซึ่งมีให้เลือกหลายยี่ห้อ ส่วนใหญ่เป็นฝีมือของผู้เฒ่าผู้แก่ในชุมชน ไม่ว่าจิ้นส้มร้านไหนจึงเชื่อใจได้ หรือจะลองชิมของร้านของฝากใหญ่ๆ ในตัวเมืองก็ได้เช่นกัน รถด่วน ขึ้นชื่อว่ามีธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ เชียงรายจึงเป็นแหล่งผลิต “หนอนรถด่วน” หรือหนอนกินเยื่อไผ่ รสชาติเค็มๆ มันๆ แสนอร่อยที่หลายคนโปรดปราน นอกจากรสชาติที่อร่อยแบบเฉพาะตัวแล้วเจ้าหนอนรถด่วนตัวอ้วนกรุบกรอบนี้ยังอัดแน่นด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนอีกหลายชนิดด้วย เห็นไหมคะ...ในเมื่อเชียงรายมีของอร่อยมากมายแบบนี้แล้ว มาเที่ยวทั้งทีก็อย่าห่วงเรื่องน้ำหนักตัวเลยค่ะ ใครจะใจแข็งไม่ชิมไม่ช้อปอาจมาเสียดายทีหลังได้นะคะ แล้วพบกันใหม่ทริปหน้าค่ะ